3.
4. Jetzt die gekühlte Sahne in einem hohen Rührbecher steif aufschlagen und kühlstellen. Danach die Gelatineblätter gut ausdrücken und über einem Wasserbad auflösen.
Nun 4-5 EL der Frischkäsecreme über dem Wasserbad mit der Gelatine verrühren.
5. Jetzt die Gelatine-Creme unter die restliche Masse rühren. Dann die Sahne unter die Frischkäsecreme heben und auf den Tortenboden füllen und die Torte für mindestens 5 Stunden, besser über Nacht kühl stellen.
6. Noch vor dem Servieren die Torte vorsichtig aus dem Ring lösen und die tiefgekühlten Himbeeren auf der Creme verteilen, damit alles gut bedeckt ist.
7. Jetzt einem kleinen Topf Tortenguss mit Zucker mischen. Danach mit Saft und Wasser aufgießen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Nun Guss mit einem Löffel dünn über die Beeren verteilen.Die Torte noch für 30 Minuten kühl stellen und dann servieren. Es ergibt 12 Stücke.
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