1
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) fetten und mit Backtrennspray besprühen.
2
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz weiß-cremig aufschlagen. Eier mit Vanillepaste verrühren und zügig unterrühren.
3
Mehl, Backpulver und gemahlene Haselnüsse mischen. Abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren. Backkakao zum Schluss unterheben.
4
Teig in die vorbereitete Form füllen und ca. 35 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
5
Zartbitterschokolade mit Sahne im Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dann kalt stellen, bis die Masse beginnt fest zu werden.
6
Schokoladencreme mit Amaretto-Sirup luftig aufschlagen. Mascarpone vorsichtig unterheben – nicht zu stark rühren.
7
Tortenboden bei Bedarf begradigen, auf einen Teller setzen und mit Tortenring samt Tortenrandfolie umspannen.
8
Creme gleichmäßig auf dem Boden verstreichen. Torte mindestens 3 Stunden kühlen.
9
Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und mit Schokoladendeko verzieren. Gekühlt servieren.
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