Rigatoni alla boscaiola: das Rezept für den reichhaltigen und köstlichen ersten Gang

Finden Sie heraus, wie Sie Rigatoni alla Boscaiola zubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung und die Ratschläge befolgen.

So bereiten Sie Rigatoni alla Boscaiola zu

Schritt 1

Schneiden Sie das erdige Ende des Pilzstiels ab und entfernen Sie es1.

Schritt 2

Reiben Sie die Pilze mit Küchenpapier oder einem feuchten Tuch gut ab, um eventuelle Rückstände zu entfernen2.

Schritt 3

Die Pilze gleichmäßig schneiden3.

Schritt 4

Tauchen Sie die getrockneten Pilze in warmes Wasser, um sie weicher zu machen4.

Schritt 5

Den Knoblauch zusammen mit einem Bund Petersilie fein hacken5.

Schritt 6

Den gewürfelten Speck in einer heißen beschichteten Pfanne anbraten6.

Schritt 7

Einen Schuss Öl, gehackten Knoblauch und Petersilie hinzufügen7, dann braun.

Schritt 8

Drücken Sie die eingeweichten getrockneten Pilze aus und hacken Sie sie mit einem Messer grob8. Anschließend in die Pfanne geben und würzen lassen.

Schritt 9

Fügen Sie auch die geschnittenen Champignons hinzu und kochen Sie sie unter Rühren9. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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