Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Butter in eine Rührschüssel geben, die halbe Vanilleschote längs halbieren, das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen, dazu geben und alles mit den Händen zügig zu einem krümeligen Streuselteig verarbeiten.
12er Muffinblech fetten. Die Hälfte des Streuselteiges auf den Boden der Mulden geben und andrücken. Muffinblech und auch die übrigen Streusel für 30 Minuten kühl stellen.
Backofen vorheizen: 180° O/U Hitze. Kirschen abtropfen lassen. Crème Fraîche, Zucker und Eier miteinander glatt verrühren. Die kalten Böden in den Muffinmulden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Creme gleichmäßig darauf verteilen, Kirschen auf die Creme geben und obendrauf die übrigen Streusel verteilen.
Backzeit: 25-30 Minuten
Muffins im Muffinblech vollständig auskühlen lassen 
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