Saftiger Apfelkuchen mit Schmand Rezept 

Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier einrühren und schließlich das Mehl mit Backpulver unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform streichen.
Die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und in den Teig drücken.
Den Kuchen bei 175° C 15 Minuten vorbacken.
Für den Guss Schmand, Zucker und Eier verrühren und über die vorgebackenen Äpfel gießen.
Den Kuchen weitere ca. 50 Minuten backen.
Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.