Schnitzel

Fleischscheiben zuerst in das gewürzte Mehl tauchen, so dass die gesamte Oberfläche leicht mit Mehl bedeckt ist.
Anschließend die Fleischscheiben in die verquirlten Eier tauchen, um sicherzustellen, dass das Ei die gesamte mehlig-trockene Oberfläche bedeckt.
Zum Schluss die Fleischscheiben in den gewürzten Semmelbröseln wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Frittieren:

Die panierten Fleischscheiben sofort in die heiße Pfanne mit Fett geben.
Das Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
Nach dem Frittieren die Schnitzel auf einem Gitterrost über einem Backblech platzieren und im warmen Ofen aufbewahren, während Sie weiter panieren und braten.
Wichtige Hinweise:
Timing: Paniertes Fleisch sollte sofort nach dem Panieren frittiert werden, um zu vermeiden, dass die Panade feucht und gummiartig wird.
Fett: Verwenden Sie ein Fett mit hohem Rauchpunkt, um ein gleichmäßiges Frittieren ohne Verbrennen zu gewährleisten.
Vorbereitung: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten und Utensilien vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Panieren beginnen, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.
Genießen:
Servieren Sie das Schnitzel sofort nach dem Frittieren, um die knusprige Textur und den frischen Geschmack zu genießen.
Dazu passen klassische Beilagen wie Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder ein frischer grüner Salat.