Keksmischung zubereiten:
Kekse zu feinen Krümeln zerkleinern und in einer großen Schüssel mit 120 g gehackten Erdnüssen vermischen.
Kakaomischung zubereiten:
Zucker, Kakaopulver und Milch in einem Topf vermischen.
Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, damit sich Zucker und Kakao auflösen.
Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Butter und eine Prise Vanillin hinzufügen und umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen und die Mischung glatt ist.
Die Kakaomischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Kugeln formen:
Die abgekühlte Kakaomischung über die Keks-Erdnuss-Mischung gießen.
Gründlich verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Die Hände mit Pflanzenöl einfetten, damit nichts kleben bleibt.
Aus der Mischung kleine Kugeln formen, etwa so groß wie eine Walnuss.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
1 Stunde lang kühl stellen, damit sie fest werden.
Mit Schokolade überziehen:
Die dunkle Schokolade und die Vollmilchschokolade zusammen mit dem Pflanzenöl in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und glatt rühren.
Jede Kekskugel in die geschmolzene Schokolade tauchen und sicherstellen, dass sie vollständig überzogen ist.
Die schokoladenüberzogenen Kugeln wieder auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Garnieren und kühlen:
Die Oberseite der überzogenen Kugeln mit den restlichen gehackten Erdnüssen als Garnitur bestreuen.
Das Blech 20 Minuten lang in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird. Servieren:
Sobald die Schokolade fest ist, sind die Keksbällchen servierbereit.
Genießen Sie diese köstlichen Leckereien gekühlt oder bei Zimmertemperatur.
Serviervorschläge:
Servieren Sie diese Keksbällchen als süßen Snack bei Partys oder Zusammenkünften.
Kombinieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen köstlichen Leckerbissen.
Kochtipps:
Stellen Sie sicher, dass die Kakaomischung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie mit den Keksen vermischen, damit die Butter nicht vorzeitig schmilzt.
Für eine Variation geben Sie der Kakaomischung einen Spritzer Ihres Lieblingslikörs hinzu, um eine erwachsene Note zu erhalten.
Ernährungsvorteile:
Erdnüsse liefern gesunde Fette und Proteine.
Dunkle Schokolade enthält Antioxidantien, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können.
Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Ja
Glutenfrei: Kann mit glutenfreien Keksen zubereitet werden
Nussfrei: Ersetzen Sie Erdnüsse durch Samen oder nussfreie Alternativen
Lagerung:
Bewahren Sie die Keksbällchen bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Sie können auch bis zu drei Monate lang eingefroren werden; vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Die Kombination aus knusprigen Erdnüssen, reichhaltigem Kakao und cremiger Schokolade ergibt eine köstliche Textur und einen Geschmack, dem man kaum widerstehen kann. Es ist ein Dessert ohne Backen, das im Voraus zubereitet werden kann, was es praktisch und genießbar macht.
Fazit:
Gönnen Sie sich diese Schokoladen-Erdnuss-Keksbällchen für einen süßen Leckerbissen, der garantiert Eindruck macht. Mit ihrer einfachen Zubereitung und ihrem köstlichen Geschmack werden sie garantiert zu einem Favoriten in Ihrem Dessertrepertoire. Guten Appetit!
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