Die Füllung auf den vorgebackenen Keksboden gießen und glatt streichen.
Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen. Die Mitte sollte fest sein, aber leicht wackeln, wenn du die Form bewegst.
Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür etwa 1 Stunde auskühlen lassen, um Risse zu vermeiden.
Danach den Kuchen vollständig auskühlen lassen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
4. Dekoration:
Die Zartbitterschokolade entweder schmelzen und über den abgekühlten Kuchen gießen oder als Raspeln über den Kuchen streuen.
Nach Belieben mit frischen Beeren und Minzblättern dekorieren.
Tipps:
Frischkäse: Stelle sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, damit er sich leicht und gleichmäßig mit den anderen Zutaten vermengen lässt.
Schokolade: Wähle eine gute Qualität der Schokolade für den besten Geschmack. Du kannst auch eine Mischung aus Zartbitter- und Vollmilchschokolade verwenden, wenn du es weniger intensiv magst.
Käsekuchen: Verwende für eine gleichmäßige Konsistenz einen Standmixer oder Handmixer, um den Käsekuchen zu rühren und sicherzustellen, dass keine Klumpen entstehen.
Dieser Schokoladen-Käsekuchen ist ein himmlisches Dessert, das Schokoladenliebhaber und Käsekuchen-Fans gleichermaßen begeistern wird. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
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