Schupfnudel Pfanne mit Spinat & Feta

1. Die Schupfnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
4. Die gekochten Schupfnudeln in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen.
5. Den gewürfelten Feta-Käse über die Schupfnudel-Spinat-Mischung streuen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut vermengen, bis der Feta leicht geschmolzen ist.
7. Die Schupfnudel Pfanne mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Guten Appetit! 

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Portionen: 4