Zutaten
500 g Schweinefilet s
2 EL Butterschmalz
1 m.-große Zwiebel n
200 g Schlagsahne
150 ml Fleischbrühe instant
50 ml Gemüsebrühe instant
100 ml Milch
1 kl. Glas Weißwein trocken oder Weinbrand
2 EL Balsamico dunkel
1 TL Pfeffer grüner aus dem Glas, grob zerdrückt
5 Körner Piment gemahlen
etwas Mehl
1 Eigelb
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Prise n Zucker
Paprikapulver edelsüß
evtl. Saucenbinder oder 1 – 2 Eigelb zum Andicken
Anleitungen
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
ADVERTISEMENT
