2.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu länglichen Rollen formen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden, um die Klöße zu formen. Die Klöße können mit einer Gabel leicht geriffelt werden.
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffelklöße portionsweise hineingeben. Kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseite stellen.
In einer Pfanne den gewürfelten Speck knusprig braten, dann die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig braten.
Die gekochten Kartoffelklöße in die Pfanne geben und gut vermengen.
Die Bryndza über die Klöße bröseln und unterrühren, bis sie geschmolzen ist und sich gleichmäßig über die Klöße verteilt hat.
Mit Salz abschmeck
en und mit etwas Butter servieren.
Bryndzové Halušky sind ein klassisches slowakisches Gericht, das oft mit Erinnerungen an die Heimat und Traditionen verbunden ist. Es ist ein einfaches, aber herzhaftes Gericht, das den Geschmack und die Kultur der Slowakei verkörpert.
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