1. Als erstes die Butter, Zucker schaumig in einer Schüssel rühren. Das Marzipan zerkleinern und dazu geben. Gut unterrühren, danach das Ei ebenfalls unterrühren.Danach das Mehl, Speisestärke, Aroma und Backpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. Jetzt zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Danach den Teig in eine vorher von unten gekreiste Plastikflasche geben (wie auf dem Photo) und auf die Bleche spritzen. Der Teig reicht je nach Größe für ca. 40 bis 50 Plätzchen.
3. Nun om vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 10-12 Minuten backen.
Die Plätzchen sollen nur leicht Farbe bekommen. Sie sind direkt nach dem backen noch weich, werden nach dem Auskühlen fest bzw. schön mürbe.
Unser Tipp: Die Plätzchen nach Belieben mit Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre verzieren.
Zutaten
80 g Zucker
1 Ei
180 g Marzipan
220 g Butter
4 Tropfen Bittermandelaroma
120 g Speisestärke
220 g Mehl
1 TL Backpulver
Zubereitung
1. Als erstes die Butter, Zucker schaumig in einer Schüssel rühren. Das Marzipan zerkleinern und dazu geben. Gut unterrühren, danach das Ei ebenfalls unterrühren.Danach das Mehl, Speisestärke, Aroma und Backpulver dazu geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
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