Zutaten
Thai-Curry mit Reis und Gemüse
1200 g Wasser
2 TL Salz
300 g Reis
200g g Möhren, in Scheiben
400 g Zucchini, in Scheiben
200 g weiteres Gemüse nach Belieben
150 g gelbe Paprika, in mundgerechten Stücken
30-40 g Olivenöl
200-300 g Zwiebeln, halbiert
2-3 Knoblauchzehen
100 g Tomaten, geviertelt
etwas Koriander
100 g Wasser
200 g Kokosmilch
Gewürze, 1,5 EL Curry; 0,5 TL Kurkuma; 1 TL Zucker; 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Anis, 1 TL Kardamom, Pfeffer
Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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