Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Rindfleisch anbraten
Das Öl in einer Pfanne gut erhitzen. Das Fleisch scharf anbraten, bis es Farbe bekommt, dann herausnehmen und beiseitestellen.
2. Zwiebeln anbraten
In derselben Pfanne die Zwiebelringe glasig braten. Den Knoblauch kurz mitrösten, aber nicht verbrennen lassen.
3. Sauce ansetzen
Balsamico, Rinderbrühe und Honig hinzufügen. Kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
4. Fleisch zurückgeben
Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Fleisch zart ist.
5. Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer verfeinern.
6. Servieren
Optional mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Was passt dazu?
- Lockerer Reis
- Pasta (Tagliatelle, Penne, Spaghetti)
- Kartoffelpüree
- Gnocchi
- Knuspriges Baguette
- Ofengemüse
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Das Fleisch nur kurz anbraten – sonst wird es trocken.
- Die Zwiebeln langsam braten, damit sie süß und aromatisch werden.
- Für eine dickere Sauce: etwas länger einkochen lassen.
- Für mehr Tiefe: Ein kleines Stück Butter am Schluss unterrühren.
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