Schritt 1: Zucchini vorbereiten
Zucchini reiben und salzen
Die Zucchini reiben und in ein Sieb über einer Schüssel geben. Salz hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten stehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Schritt 2: Die Basis herstellen
Zutaten kombinieren
Die geriebene Zucchini auspressen, um überschüssigen Saft zu entfernen, und in eine große Schüssel geben. Die geriebene Karotte hinzufügen und die Eier unterrühren. Den geriebenen Käse, die gehackte frische Petersilie, die geriebene Kartoffel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer, italienischen Kräutern und gemahlenem rotem Pfeffer würzen. Zum Schluss die Haferflocken unterrühren und alles gut vermischen.
Schritt 3: Fleischbällchen formen und braten
Fleischbällchen formen
Mit eingeölten Händen aus der Masse Fleischbällchen formen. Jedes Fleischbällchen in Mehl wenden.
Frikadellen braten
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 4: Das Dressing zubereiten
Das Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel saure Sahne und Mayonnaise verrühren. Die geriebene Salatgurke und eine Prise Salz hinzufügen. Gut vermischen.
Schritt 5: Servieren
Fleischbällchen servieren
Servieren Sie die Zucchini-Kartoffel-Fleischbällchen mit dem vorbereiteten feinen Dressing. Genießen Sie es mit Liebe und Anmut!
Abschluss
Diese Zucchini-Kartoffel-Fleischbällchen sind eine köstliche und gesunde Alternative zu Fleischgerichten. Vollgepackt mit Gemüse, Käse und aromatischen Kräutern werden sie Ihren Gaumen verwöhnen. Das cremige Gurkendressing verleiht eine erfrischende Note und macht dieses Gericht zu einer perfekten Mahlzeit. Viel Spaß beim Kochen und Essen dieses leckeren, vegetarischen Leckerbissens mit Ihrer Familie und Ihren Freunden!
Genießen Sie dieses köstliche Rezept und machen Sie es zu einem regelmäßigen Teil Ihrer gesunden Ernährung!
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