Zucchini schälen, klein würfeln, Zwiebel hacken und in einer Pfanne anschwitzen.
Zucchini hinzufügen, Brühwürfel darüber bröseln, mit Salz, Pfeffer und Kräutersalz würzen. Schinken klein schneiden und unterrühren. Alles durchbraten und abkühlen lassen.
Eier und die Hälfte des Käses unter die abgekühlte Füllung rühren.
Blätterteig ausrollen, mit restlichem Käse bestreuen und die Füllung darauf geben. Strudel aufrollen und mit verquirltem Ei bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.
Serviertipp 
– Schmeckt warm als Hauptgericht oder kalt als Snack.
Guten Appetit!
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