6 Wochen vor Anschnitt backen – gehaltvoll und saftig
Zutaten:
2 kg Mehl
1 kg Rosinen (Sultaninen)
200 g Mandel(n), süße, gehackte
750 g Zucker
250 g Hefe, frische
½ Liter Milch
100 g Zitronat
100 g Orangeat
750 g Butter
2 kl. Flasche/n Rumaroma
2 kl. Flasche/n Bittermandelaroma
1 kl. Flasche/n Aroma (Zitrone)
1 Prise(n) Kardamom, geriebener
1 Zitrone(n), der Saft davon
2 cl Rum
1 Prise(n) Salz
Zum Bestreichen:
500 g Puderzucker
250 g Butter, geschmolzene
Fett für das Blech
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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