Chop Suey ist eines dieser Gerichte, das immer begeistert! Es vereint knackiges Gemüse, zartes Fleisch oder Tofu und eine aromatische Sauce zu einem schnellen, köstlichen Wok-Gericht. Ob mit Reis oder Nudeln – Chop Suey ist perfekt für eine gesunde und unkomplizierte Mahlzeit.
Heute zeige ich dir, wie du diesen asiatischen Klassiker ganz einfach zu Hause zubereitest. Das Beste daran? Du kannst es nach Belieben anpassen und genau die Zutaten verwenden, die du am liebsten magst!
Warum du dieses Chop Suey lieben wirst
Schnell & einfach: In nur 30 Minuten fertig!
Gesund & ausgewogen: Viel Gemüse und wenig Fett.
Vielseitig: Mit Hähnchen, Rind oder Tofu – du entscheidest!
Authentischer Geschmack: Dank Ingwer, Sojasoße und knackigen Sprossen.
Wie schmeckt Chop Suey?
Chop Suey ist ein perfektes Zusammenspiel aus würziger, herzhafter Sauce und knackigem Gemüse. Die Sojasoße sorgt für eine salzige Umami-Note, während Ingwer und Knoblauch eine leichte Schärfe verleihen. Der Honig oder braune Zucker bringt eine feine Süße, die das Gericht wunderbar abrundet.
Zutaten für 4 Portionen
Für das Chop Suey
300 g Hähnchenbrust, Rindfleisch oder Tofu, in Streifen geschnitten
1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
100 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
100 g Champignons, in Scheiben geschnitten
100 g Mungobohnensprossen
2 Esslöffel Öl (z. B. Sesamöl oder Erdnussöl)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
Für die Sauce
3 Esslöffel Sojasoße
1 Esslöffel Austernsoße (oder Hoisinsoße für eine vegetarische Variante)
1 Teelöffel Speisestärke + 2 Esslöffel Wasser (zum Andicken)
1 Teelöffel Honig oder brauner Zucker
1 Teelöffel Reisessig oder Zitronensaft
½ Teelöffel Chiliflocken (optional)
Beilage
Gekochter Basmatireis oder Mie-Nudeln
Zubereitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
