Die wohl beliebteste Art, Möhren zu verarbeiten: als saftig-süßer Karottenkuchen. Wir beweisen, dass die zuckerreduzierte Variante des Rüblikuchens mindestens genauso lecker sein kann wie die traditionelle! Anstatt 300g verwenden wir nämlich nur 175g des Süßmachers.
ZUTATEN
Für den Teig
Fett für die Form
300 g Möhren
1 TL abgeriebene Orangenschale (Bio)
2 TL Ahornsirup
6 Stk. Eier (Größe M)
Salz
125 g Zucker
1 EL Zitronensaft
50 g Mehl
300 g gemahlene Mandeln
1 TL Backpulver
Für die Glasur und Deko
50 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
16 Stk. Marzipan Möhrchen (Fertigprodukt)
ZUBEREITUNG
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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