Melonensalat mit Feta
½ Mini-Wassermelone gewürfelt
100g Feta (gewürfelt oder zerbröselt)
1 kleine rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
Eine Handvoll frische Minzblätter (grob gehackt)
Optional: eine Handvoll Rucola oder Basilikum
1–2 EL Kerne
Für das Dressing:
2 EL Olivenöl
1 EL Limetten- oder Zitronensaft (frisch gepresst)
1 TL Honig oder Ahornsirup
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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