Zutaten:
2 mittelgroße Zucchini 
150 g Ricotta 
1 Ei 
3 EL Semmelbrösel 
2 EL geriebener Parmesan 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 
1 TL getrocknete Minze oder 5–6 frische Minzblätter 
Salz und Pfeffer nach Geschmack 
Öl zum Braten 
So gelingen perfekte Zucchini-Frikadellen:Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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