Zutaten
- 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderhüfte oder Steak), in Streifen
- 2 große Zwiebeln, in Ringe oder Streifen geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico-Essig
- 150 ml Rinderbrühe
- 1 TL Honig oder brauner Zucker
- Salz und Pfeffer
- Optional: frische Petersilie
Benötigte Küchenutensilien
- Große Pfanne oder Schmorpfanne
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Kochlöffel
- Kleine Schüssel zum Zwischenlagern des Fleisches
Zutaten-Variationen und mögliche Alternativen
Fleisch
- Statt Rinderhüfte funktionieren auch Rumpsteak, Tafelspitz oder Minutensteaks.
- Für ein noch zarteres Ergebnis kannst du auch Filetstreifen verwenden.
Zwiebeln
- Rote Zwiebeln geben eine mildere Süße.
- Schalotten machen die Sauce edler.
Balsamico
- Weißer Balsamico funktioniert ebenfalls, wird aber etwas milder.
- Für intensiveren Geschmack: Ein Schuss Rotwein dazugeben.
Süße
- Statt Honig: brauner Zucker, Ahornsirup oder Agavendicksaft.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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