Die Mandel ist eigentlich der Samen in der Frucht des Mandelbaums. Diese Frucht besitzt eine harte Schale, ähnlich einem Kern, die die Mandel schützt. Obwohl Mandeln botanisch gesehen Samen sind, werden sie im allgemeinen Sprachgebrauch als Nüsse bezeichnet und verzehrt.
Seit Jahrtausenden erfreuen sich Mandeln weltweit großer Beliebtheit und werden in unzähligen Gerichten und sogar als Aromastoff in Getränken verwendet.
Wenn Sie Ihre Ernährung bereichern möchten, kann Ihnen eine kleine Handvoll Mandeln von Zeit zu Zeit überraschende gesundheitliche Vorteile bringen.
Nährwerte
Wie viele Nüsse sind auch Mandeln reich an Nährstoffen.
Nährwerte pro Portion
Eine Unze (28 g) ganze Mandeln enthält:
Kalorien: 164,
Eiweiß: 6 g,
Fett: 14 g,
Kohlenhydrate: 6 g,
Ballaststoffe: 4 g,
Zucker: 1 g
Mandeln sind außerdem eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, wie zum Beispiel:
Vitamin E,
Vitamin B2,
Magnesium ,
Phosphor
, Kalium
Empfohlene Portion
Man isst leicht zu viele davon, was zu einer höheren Kalorien- und Fettzufuhr führen kann als nötig. Eine gesunde Portion entspricht 60 ml (1/4 Tasse) oder etwa 23 Mandeln.
Gesundheitliche Vorteile von Mandeln
Die reichhaltigen Nährstoffe der Mandeln tragen auf vielfältige Weise zum Wohlbefinden bei. Ob Sie Ihre Herz-Kreislauf-Gesundheit verbessern, Ihre Knochen stärken oder Ihre Vitalität steigern möchten – Mandeln sind eine wertvolle Ergänzung Ihrer Ernährung.
Hier sind einige der wichtigsten Vorteile, die Mandeln bieten:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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