Die Blutgefäße schmerzen nicht, fühlen sich nicht schwer oder angespannt an. Sie degenerieren einfach still und leise. Und dann, plötzlich, steigt der Blutdruck, die Beine schwellen an, das Herz rast. Und man versteht nicht: Woher kommt das?
Und der Grund dafür liegt oft in unserer Ernährung. Genauer gesagt, in dem, was wir unserem Körper täglich zuführen.
Blutgefäße altern nicht nur mit dem Alter. Auch unsere Ernährung trägt zu ihrer Alterung bei, da sie das Blut verdickt, die Arterienwände entzündet und zu Cholesterinablagerungen führt. Und oft fördern wir diesen Prozess, ohne es überhaupt zu merken.
Prüfen Sie selbst: Befanden sich heute Morgen eines der folgenden Lebensmittel auf Ihrem Tisch?
1. Würstchen und Hotdogs:
Sie sind praktisch: Man schneidet sie auf und serviert sie. Doch in Wirklichkeit bestehen sie aus einer Mischung aus Salz, Transfetten und Konservierungsstoffen, die die Leber belasten, den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins erhöhen und Entzündungen in den Wänden der Blutgefäße verursachen.
Warum sind sie schädlich?
• Erhöht die Blutviskosität
• Erhöht das LDL-Cholesterin
• Verringert die Elastizität der Blutgefäße
Gesunde Alternative: gekochtes Hähnchen oder Pute, gebackener Fisch.
2. Raffiniertes Sonnenblumenöl (insbesondere zum Frittieren):
Es wird häufig und vor allem wiederholt verwendet. Beim Erhitzen dieses Öls bilden sich jedoch Verbindungen, die die Wände der Blutgefäße schädigen, das Blut verdicken und Entzündungsprozesse auslösen.
Warum ist es schädlich?
• Ein Überschuss an Omega-6-Fettsäuren führt zu Entzündungen
• Beim Frittieren entstehen giftige Verbindungen
Gesunde Alternative: Olivenöl (nur kalt verwenden) und zum Kochen geklärte Butter (Ghee) oder Kokosöl.
3. Weißbrot und Nudeln.
Sie scheinen harmlos, besonders zum Frühstück. Doch einfache Kohlenhydrate lassen den Blutzucker ansteigen, lösen eine Insulinreaktion aus und fördern Entzündungen. Das kann schnell zu inneren Gefäßschäden führen.
Warum sind sie schädlich?
• Blutzuckerspitzen schädigen die Arterienwände
• Erhöht den Triglyceridspiegel
• Verringert die Elastizität der Blutgefäße
Gesunde Alternative: Vollkorn- oder Roggenbrot – in Maßen.
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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