Kastanienwürfel
Zutaten:
Für die Kastanienfüllung:
250 g gekochte Kastanien (z.B. aus dem Glas oder tiefgekühlt)
100 g Puderzucker
100 g Butter (zimmerwarm)
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Für die Schokoladenhülle:
200 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
Zum Wälzen:
Kakaopulver oder Puderzucker
Zubereitung:
1. Kastanienfüllung vorbereiten:
Die gekochten Kastanien in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die Butter, den Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Kastanienmasse in eine flache Form (z.B. eine Backform oder ein kleines Blech) geben und gleichmäßig verteilen. Glatt streichen und für etwa 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Schokoladenhülle zubereiten:
Die Zartbitterschokolade mit der Butter in einer hitzefesten Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
Alternativ kannst du die Schokolade und Butter in der Mikrowelle in kurzen Intervallen bei niedriger Leistung schmelzen und dabei regelmäßig umrühren.
3. Kastanienfüllung in Würfel schneiden:
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