Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine 22-cm-Form mit Backpapier auslegen. Eier, Zucker und eine Prise Salz schaumig schlagen. Die Butter unterrühren.
2. Quark hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren. Mehl und Backpulver einarbeiten und nur kurz mischen. Den Teig in die Form geben und glattstreichen.
3. Äpfel in Scheiben schneiden und auf den Teig legen. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
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