Diese Bananen-Haferflocken-Pfannkuchen sind eine köstliche und gesunde Frühstücksoption. Sie werden aus einfachen Zutaten wie Hafer, Joghurt, reifen Bananen und Eiern hergestellt und sind perfekt für eine schnelle Morgenmahlzeit. Genießen Sie diese flauschigen Pfannkuchen mit Ihren Lieblingsbelägen für einen herrlichen Start in den Tag.
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
1 Tasse Haferflocken
4 Esslöffel Joghurt, geteilt
¼ Teelöffel Backpulver
2 Eier
2 reife Bananen
100 ml Wasser
Öl zum Frittieren
Anleitung
Teig zubereiten:
Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel 1 Tasse Haferflocken und ¼ Teelöffel Backpulver vermischen.
Joghurt hinzufügen: 2 Esslöffel Joghurt zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Restlichen Joghurt vermischen: Weitere 2 Esslöffel Joghurt hinzufügen und gut verrühren.
Eier hinzufügen: 2 Eier in die Schüssel aufschlagen und verrühren.
Bananen zerdrücken: In einer separaten Schüssel 2 reife Bananen zerdrücken, bis sie glatt sind.
Bananen hinzufügen: Die zerdrückten Bananen zur Haferflockenmischung hinzufügen.
Wasser hinzufügen: 100 ml Wasser hinzugeben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfannkuchen backen:
Öl erhitzen: Eine kleine Menge Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Teig einfüllen: Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, um Pfannkuchen zu formen.
Golden backen: Jeden Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten oder bis er goldbraun ist, backen.
Wiederholen: Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben.
Serviervorschläge
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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