Berliner Apfelkuchen Rezept zum Verlieben (Ein echter DDR-Klassiker)

Zuerst einen Mürbeteig zubereiten. Dafür das Fett in das Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Anschließend Eier, Zucker, Vanillezucker und Backpulver hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.

Etwa 1/3 des Teiges ausrollen und mit dem Springformrand ausstechen.

Die größere Teigmenge in der gefetteten Form auslegen und dabei einen Rand andrücken.

Apfelmus nach Bedarf mit 2 EL Stärkemehl andicken und auf dem Teig verteilen.

Den Kuchen mit der Teigdecke belegen. Alternativ kann der Teig in Streifen geschnitten und als Gitter auf dem Kuchen ausgelegt werden.

Bei Mittelhitze etwa 50 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit einer Puderzuckerglasur überziehen.