Zubereitung:
• Warme Milch in eine große Schüssel geben, Zucker auflösen und Trockenhefe einrühren. 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
• Mehl und 1 TL Öl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 30–40 Minuten gehen lassen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und kleine Kreise oder Formen ausstechen.
• Öl auf 170–180 °C erhitzen und die Kräppelchen portionsweise goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Die warmen Kräppelchen mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Hinweise:
Für eine fruchtige Variante können die Kräppelchen mit Marmelade gefüllt werden!
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