Hausgemachte Lasagne – ein wohltuender Klassiker
Wenige Gerichte bringen so viel Wärme auf den Tisch wie selbstgemachte Lasagne. Von der reichhaltigen, langsam gegarten Bolognese-Sauce über die cremige Béchamelsauce bis hin zu den Schichten geschmolzenen Käses ist dieses Gericht ein Meisterwerk der Liebe und perfekt für ein gemütliches Beisammensein mit Familie und Freunden.
Zutaten
Für die Bolognese-Sauce
450 g Rinderhackfleisch
125 g Schweinehackfleisch
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, fein gehackt
2 Stangen Sellerie, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Dose (740 g) gehackte Tomaten
125 g Tomatenmark
2,5 dl Rotwein (optional)
2,5 dl Vollmilch
2,5 dl Rinder- oder Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Kochen
Für die Béchamelsauce
4 EL ungesalzene Butter
2,5 dl Weizenmehl
12,5 dl Vollmilch
¼ TL gemahlene Muskatnuss
Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
Weitere Zutaten
12 Lasagneplatten (vorgebacken oder ungebacken)
5 dl geriebener Mozzarella
2,5 dl geriebener Parmesan
Frisches Basilikum zum Garnieren
Zubereitung:
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz
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