Die rote Zwiebel schälen, in dünne Ringe oder Halbmonde schneiden und in ein sauberes 450 ml Glas oder Gefäß geben.
In einem kleinen Topf Apfelessig, Wasser, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze verrühren und erhitzen, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben (nicht kochen lassen).
Gegebenenfalls Gewürze mit den Zwiebeln in das Glas geben.
Die heiße Essigmischung über die geschnittenen Zwiebeln im Glas gießen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind.
Lassen Sie die Mischung unbedeckt auf Raumtemperatur abkühlen, verschließen Sie das Glas anschließend mit einem Deckel und stellen Sie es in den Kühlschrank.
Die eingelegten Zwiebeln sind nach etwa 1 Stunde fertig, schmecken aber nach ein paar Stunden oder über Nacht am besten.
Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten (inkl. Mindestmarinierzeit)
Kcal: 15 pro Portion (ungefähr) | Portionen: 8
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