Gesunder Karotten-Apfel-Kuchen Ohne Zucker! Ohne Mehl! Einfach, gesund und lecker für die ganze Familie

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1️⃣ Haferflocken fein mahlen, mit Milch mischen und 10–15 Min. quellen lassen.
2️⃣ Karotten reiben, Äpfel würfeln, Aprikosen klein schneiden.
3️⃣ Eier mit Salz verquirlen, Süße, Öl, Zimt und Backpulver hinzufügen.
4️⃣ Hafer-Milch-Mischung unterrühren, dann Karotten, Äpfel, Rosinen, Aprikosen einmischen.
5️⃣ Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben, bei 180°C ca. 30–35 Min. backen.
6️⃣ Abkühlen lassen, genießen! 💛
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