Zubereitung:
• Frischkäse-Mischung zubereiten: Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in einer Schüssel cremig rühren.
• Kekse zerbröseln: Kekse in einem Mixer mahlen oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz fein zerbröseln.
• Masse verbinden: Keksbrösel zur Frischkäse-Mischung geben und gut verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
• Kugeln formen: Aus der Masse walnussgroße Kugeln formen und auf einen Teller legen.
• Schokolade schmelzen: Die Schokoladensplitter oder Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
• Kugeln dekorieren: Jede Kugel in die flüssige Schokolade tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Optional mit Keksbröseln oder gehackten Nüssen bestreuen.
• Abkühlen lassen: Die Kugeln etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Tipp:
Für Abwechslung kannst du die Kekse durch Spekulatius oder Schokoladenkekse ersetzen!
