In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsangabe al dente garen. Vor dem Abgießen etwa 120 ml vom Kochwasser auffangen. Die Pasta abgießen und beiseite stellen.
Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer, den italienischen Kräutern und Chiliflocken (falls gewünscht) würzen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das gewürzte Hähnchen darin goldbraun und durchgegart braten. Das gegarte Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In derselben Pfanne 2 EL Butter schmelzen. Den gehackten Knoblauch darin anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun wird. Die Hühnerbrühe und Sahne dazugeben und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingekocht ist.
Die Hitze reduzieren und Parmesan, Frischkäse und Mozzarella nach und nach einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Falls die Sauce zu dick wird, etwas vom aufgefangenen Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Die gekochte Pasta und das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen. 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Pasta die Sauce gut aufnehmen kann. Mit gehackter Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren und sofort servieren.
Zusätzliche Hinweise
Dieses cremige Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit Drehpasta ist ein herzhaftes, käsiges Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht – perfekt für ein schnelles Abendessen.
Die Kombination aus drei verschiedenen Käsesorten sorgt für eine besonders cremige und aromatische Sauce, während die Drehpasta mit ihren Windungen die Sauce optimal aufnimmt.
Das aufgefangene Nudelwasser enthält Stärke und kann wunderbar zum Verdünnen der Sauce verwendet werden, ohne den Geschmack zu verwässern.
Notwendige Utensilien
Großer Kochtopf für die Pasta
Große Pfanne mit hohem Rand
Sieb zum Abgießen
Messbecher für das Kochwasser
Schneebrett
Scharfes Messer
Angaben zu Allergenen
Überprüfe alle Zutaten auf möglicherweise enthaltene Allergene und konsultiere im Zweifelsfall einen Arzt.
Nährwertangaben (pro Portion)
Diese Werte dienen als Richtlinie und ersetzen keine professionelle Beratung.
ADVERTISEMENT
