Verarbeite alle Teigzutaten miteinander zu einem geschmeidigen Teig. Lege damit eine gefettete Kuchenform aus und ziehe einen Rand hoch.
Koche für die Mohnfüllung die Milch, den Mohn, den Zucker und das Puddingpulver in einem Topf auf und lass die Mischung unter ständigem Rühren abkühlen.
Hebe anschließend den Schmand und einen großen Schluck Eierlikör unter die abgekühlte Mohnmasse.
Mische für den Belag den Zucker, den Schmand und den Vanillezucker miteinander.
Trenne die Eier und rühre das Eigelb in die Schmandmischung ein.
Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter die Belagsmasse.
Verteile zuerst die Mohnmasse gleichmäßig auf dem Teigboden und gieße dann den Schmandbelag darüber.
Schiebe den Kuchen bei 175 °C Ober-/Unterhitze für 40-50 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Zusätzliche Hinweise
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er nach dem Backen vollständig ausgekühlt ist.
Notwendige Utensilien
Springform oder Kuchenform
Kochtopf
Rührschüssel
Handrührgerät oder Standmixer
Angaben zu Allergenen
Überprüfe alle Zutaten auf möglicherweise enthaltene Allergene und konsultiere im Zweifelsfall einen Arzt.
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