Mozartkugeln

Nougat vorbereiten 

Nougat in ca. 1 cm große Würfel schneiden, zu Kugeln formen und kaltstellen.

Marzipanmasse herstellen 

Marzipan mit Rosen- oder Kirschwasser, 2/3 der Pistazien und Puderzucker zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Rolle formen (ca. 3 cm Durchmesser) und in Stücke schneiden, je ein Stück pro Nougatkugel.

Kugeln formen 

Marzipanstück flach drücken, Nougat hineinlegen und komplett umhüllen. Schnell zu einer Kugel formen.

Kuvertüre überziehen 

Kuvertüre schmelzen, Kugeln eintauchen, kurz abtropfen lassen, auf Backpapier setzen. Mit restlichen Pistazien bestreuen und trocknen lassen.

 Tipps für das gewisse Extra

Längere Haltbarkeit  → Kühl und luftdicht lagern, so halten sie mehrere Wochen.

Optisch auffrischen  → Vor dem Trocknen leicht mit Puderzucker bestäuben.

Extra Aroma  → Ein paar Tropfen Rosenwasser zusätzlich auf die Kuvertüre geben für ein feines Dufterlebnis.

 Guten Appetit