Rosenkeks (oder Himbeer)
Die Hälfte des Teiges mit etwas roter Backfarbe vermischen und 1 Stunde kaltstellen.
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche 2mm dünn ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 8 Minuten backen. Abkühlen lassen. Rosa Plätzchen nicht zu lange backen, sonst werden die Ränder dunkel.
Füllung: Die Plätzchen mit Rosen oder Himbeergelee bestreichen
Verzierung:
Vanille Kuchenglasur, Zuckerdeko, ein paar zerkleinerte getrocknete Rosenblüten.
Verzieren nach Lust und Laune.
Man kann auch einfach die Keks mit Puderzucker bestäuben.
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