Zutaten für 2 Portione
Für die Champignon-Rahmsauce
350 g braune Champignons
1 kleine Zwiebel
5 EL Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
200 g Sojasahne (Ich finde die von CreSoy von Natumi
am besten -> keine Werbung)
1 TL feine Stärke
1 EL Sojasahne
2 gestrichene TL scharfes Paprikapulver
2 Handvoll frische Blattpetersilie oder 2 geh. EL
gefrorene Petersilie
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Feldsalat
80 g Feldsalat
5 EL Olivenöl
3 EL Essig (ich verwende Apfelessig
1 Knoblauchzehe
2 geh. TL Aprikosenmarmelade
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Backofen-Pommes-Frites
600 g (oder je nach Appetit auch mehr) vorwiegend
festkochende Kartoffeln (ohne Schale gewogen)
etwas Olivenöl
Salz
Für die Schnitzel
2 die OHNE Schnitzel (in einer Packung sind 2
Schnitzel)
Zusätzlich
zwei Stücke Zitrone (wenn Sie möchten)
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetzt 👇
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