Super saftig, süß und mit einer fruchtigen Frische – Blaubeermuffins sind der Klassiker unter den kleinen Küchlein. Mit diesem Rezept bekommst du die Muffins einfach und fix mit nur wenig Zutaten hin.

Muffins haben viel Platz für leckere Füllungen. Schoki, Nüsse oder – wie in diesem Rezept – Blaubeeren. Damit keine Verwirrung aufkommt: Blaubeere ist nur eine andere Bezeichnung für Heidelbeere. Deren fruchtige Säure harmoniert wunderbar mit dem süßen Muffinteig. Du kannst also auch saure Heidelbeeren prima verwenden.

BLAUBEERMUFFINZUTATEN
FÜR 12 PORTIONEN -+
200 g Blaubeeren
250 g Weizenmehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
2 Eier
80 ml Milch
100 ml Öl
Butter zum Einfetten
Blaubeermuffins auf einem Teller
Saftig, fruchtig und einfach gemacht: Blaubeermuffins.

ZUBEREITUNG
Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz

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