Waldmeistertorte

1. Eier 1 Minute auf höchster Stufe schaumig schlagen, dann 100 g Zucker zugeben und weitere 2 Minuten schlagen.

2. Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker und Backpulver vermischen, über die Eiermasse sieben und auf niedrigster Stufe unterrühren.

3. In einer gefetteten Springform (26 oder 28 cm) 20–35 Minuten bei 170–200 °C backen.

4. Dickmilch, 60 g Zucker, 3 Päckchen Vanillezucker, Zitronensaft und 6 Schnapsgläser Waldmeistersirup mit dem Handmixer verrühren.

5. 8 Blatt Gelatine einweichen, erwärmen und leicht abkühlen lassen. Unter die Dickmilchmasse rühren. Steifgeschlagene Sahne unterheben. Alles auf den kalten Boden gießen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.

6. 125 ml Wasser, 3 Schnapsgläser Waldmeistersirup und 3 Blatt Gelatine erwärmen, leicht abkühlen lassen und vorsichtig über die Torte gießen. Am besten über Nacht kalt stellen.