Den Ofen auf 190 – 200 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Springform (26 cm) einfetten.
Mehl und Maisstärke in die Schüssel der Küchenmaschine sieben. Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei und Zitronenschale hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig in Folie wickeln und etwa 30 – 40 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Pflaumen entkernen und in Hälften oder Viertel schneiden, beiseitelegen.
Mehl in eine Schüssel sieben und mit Zucker, Vanillezucker und Zimt vermengen. Die kalte Butter zu Streuseln verarbeiten.
Den Teig in die gefettete Springform geben. Zweidrittel für den Boden und ein Drittel für den Rand verwenden. Boden mit einer Gabel einstechen und mit Semmelbröseln bestreuen.
Die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Die Streusel darüber streuen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30 – 40 Minuten backen, bis die Pflaumen Saft abgeben und die Streusel goldbraun sind.
Den Kuchen vollständig abkühlen lassen oder bis zum nächsten Tag ruhen lassen.
Notizen
Für beste Ergebnisse den Kuchen über Nacht ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Benötigtes Equipment
Springform (26 cm Durchmesser)
Küchenmaschine
Schüssel
Sieb
Gabel
Allergen-Informationen
Prüfe alle Zutaten auf mögliche Allergene und konsultiere bei Unsicherheiten einen Gesundheitsexperten.
Nährwertangaben (pro Portion)
Diese Informationen dienen nur zur Orientierung und ersetzen keinen fachlichen Rat.
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