Hausgemachter Gurkensalat ohne Konservierungsstoffe: Das beste Rezept zum Einmachen von Gurken

Gemüse schneiden: Gurken in kleine Stücke schneiden. Paprika und Zwiebeln ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Alles vermischen:

Gemüse, Zucker und Essig in eine große Schüssel geben. Gut verrühren.

Entsaften lassen: Die Schüssel mit einem Handtuch abdecken und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Das Gemüse gibt ausreichend Saft ab.

Ruhen lassen: Die Mischung 24 Stunden an einem kühlen Ort (z. B. in der Speisekammer oder im Kühlschrank) ziehen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen können.

In Gläser füllen: Nach 24 Stunden die Mischung in saubere Gläser füllen, gut verschließen und kühl und dunkel lagern.

Gesamtkochzeit:

24 Stunden (inkl. Ruhezeit)

Portionen:

ca. 10–12 Gläser (à 370 ml)

Fazit

Dieser hausgemachte Gurkensalat ohne Konservierungsstoffe ist eine tolle Möglichkeit, überschüssige Gurken zu verwerten und einen guten Vorrat für den Winter anzulegen. Er passt hervorragend zu Fleisch, Frikadellen und klassischem tschechischen Brot mit Butter. Dank der einfachen Zutaten und des intensiven Geschmacks wird es der ganzen Familie schmecken – und wir garantieren, dass Sie kein anderes Rezept mehr ausprobieren möchten.