Jamaikanisches Brown Stew Chicken – Ein karibisches Geschmackserlebnis!

Dieses Brown Stew Chicken ist ein jamaikanischer Klassiker: zartes Hühnchen in einer würzigen, dunklen Sauce mit intensiven Aromen von Kräutern, Gewürzen und Scotch Bonnet Chili! 🌶️🍗

Zutaten (für 4 Personen)

✅ 800 g Hähnchenteile (Keulen oder Oberkeulen mit Knochen)

✅ 1 TL Salz

✅ 1 TL Pfeffer

✅ 1 TL Paprikapulver (geräuchert für extra Geschmack)

✅ ½ TL Piment (gemahlen, optional aber authentisch!)

✅ 2 EL Sojasauce

✅ 1 EL brauner Zucker

✅ 2 EL Pflanzenöl

✅ 1 große Zwiebel (in Streifen geschnitten)

✅ 3 Knoblauchzehen (gehackt)

✅ 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, fein gehackt)

✅ 1 Scotch Bonnet Chili (oder ½ TL Chiliflocken, für milde Variante)

✅ 1 rote Paprika (in Streifen geschnitten)

✅ 1 grüne Paprika (in Streifen geschnitten)

✅ 2 Tomaten (gewürfelt)

✅ 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)

✅ 500 ml Hühnerbrühe

✅ 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)

✅ 1 TL Worcestershiresauce (optional, für extra Tiefe)

Zubereitung

Das Rezept wird auf der nächsten Seite fortgesetz