Zubereitung:
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Blätterteig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen und in 12–15 Quadrate schneiden (ca. 5 × 5 cm).
2. Jeweils 1 EL Bacon und 1 EL geriebenen Käse in die Mitte legen. Kräuter optional untermischen. Die Teigecken über die Füllung legen und die Ränder fest zusammendrücken.
3. Oberseite mit verquirltem Ei bestreichen. Auf Backpapier 15–20 Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen, dann servieren.
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