Omas Lebkuchen vom Blech – herrlich aromatisch & weihnachtlich 🎄🍫

Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backblech (ca. 30×40 cm) mit Backpapier auslegen.

Butter mit braunem Zucker und Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln gut unterrühren.

Mehl mit Mandeln, Gewürz, Kakao und Backpulver mischen.

Mehlmischung abwechselnd mit Kaffee kurz, aber kräftig unter die Eiercreme rühren.

Marmelade optional unterheben. Die Konsistenz sollte so sein, dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt.

Teig auf dem Backblech verteilen und ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen.

Schokolade und Kokosfett im Wasserbad schmelzen, Guss auf dem Kuchen verteilen und mit Zuckerstreuseln verzieren.

Kuchen in kleine Stücke schneiden und kühl aufbewahren.