Grundteig herstellen: Eier mit Zucker cremig und schaumig schlagen. Anschließend Öl und Schlagsahne einrühren.
Mehlmischung unterheben: Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unter den Teig heben.
Teig teilen: Den Teig halbieren. Eine Hälfte bleibt hell, in die andere Kakao und löslichen Kaffee einrühren.
Schichten füllen: Zuerst den hellen Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen, danach den dunklen Teig daraufgeben.
Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er fertig ist.
Verfeinern: Nach dem Abkühlen mit etwas Kakaopulver bestäuben – so erinnert der Gugelhupf optisch noch stärker an italienisches Tiramisu.
Tipp
Wer mag, kann den Kuchen mit einer leichten Mascarpone-Creme oder einer Glasur verfeinern – so wird das Tiramisu-Aroma noch intensiver. Auch eine kleine Prise Amaretto im Teig sorgt für ein authentisches italienisches Geschmacksprofil.
Fazit
Der Tiramisu-Gugelhupf ist ein unkomplizierter, saftiger Kuchen mit einer raffinierten Geschmackskombination aus Kaffee, Kakao und Vanille. In nur wenigen Schritten ist er im Ofen und sorgt bei jeder Kaffeerunde für Begeisterung. Ein Kuchen, der optisch und geschmacklich an das beliebte Dessert erinnert – nur viel einfacher gemacht.
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