Früchte, die Sie bei hohem Blutzucker essen können
Ein wichtiger Parameter ist der glykämische Index , also die Fähigkeit eines Lebensmittels, den Blutzuckerspiegel nach der Verdauung ansteigen zu lassen. Welche Früchte haben einen niedrigen glykämischen Index? Hier ist eine Liste:
- Äpfel
- Birnen
- Erdbeeren
- Kirschen
- Frische Aprikosen
- Orangen
- Pfirsiche
- Beeren
Wichtig ist, dass die Frucht, in die Sie beißen, viele Ballaststoffe enthält . Je mehr Ballaststoffe enthalten sind, desto niedriger ist der Blutzuckeranstieg nach der Verdauung. Daher ist es immer besser, die ganze Frucht zu essen als nur den Saft. Nehmen wir zum Beispiel eine Orange. Frisch gepresster Saft hat einen höheren glykämischen Index als Orangenspalten: Letztere reduzieren die Kohlenhydrataufnahme, da die weiße Schale reich an Pektin ist , einem unverdaulichen Zucker, der im Grunde ein löslicher Ballaststoff ist.
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